Εύρεση πλησιέστερου καταστήματος

Κουραμπιέδες με γέμιση λουκούμι!

Οι κουραμπιέδες αποτελούν ένα από τα πιο ξακουστά χριστουγεννιάτικα γλυκά μαζί με τα μελομακάρονα και τις δίπλες. Τους έχετε δοκιμάσει με λουκούμι;
Δείτε παρακάτω τη συνταγή που σίγουρα θα σας ζητήσουν οι φίλοι σας!

Υλικά

·         1 κούπα λάδι

·         6 κ.σ. ζάχαρη κοινή

·         Μισή κούπα άσπρο κρασί

·         3 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή για όλες τις χρήσεις με 3 κουταλάκια μπέικιν και μισό κουταλάκι σόδα

·         Για άρωμα ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή περγαμόντου ή εσάνς αμυγδάλου

·         Περίπου 25 μπουκίτσες λουκουμιού ή 6 μεγάλα λουκούμια

·         1 φλ. Άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση:

Βάζετε τα υγρά υλικά σε μια λεκάνη και ανακατεύετε με την κοινή ζάχαρη και το άρωμα που διαλέξατε. Βάζετε το αλεύρι και ανακατεύετε με το χέρι για να γίνει μια μαλακή εύπλαστη ζύμη. Δεν ζυμώνετε πολύ. Παίρνετε κομματάκια ζύμης -όσο ένα μεγάλο καρύδι- τα πατάτε στο χέρι για να γίνουν δισκάκια και βάζετε ένα λουκουμάκι στο κέντρο. Κλείνετε το δισκάκι καλά και δημιουργείτε το κουραμπιεδάκι.

Τα βάζετε σε ταψάκι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Τα πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη άχνη μόλις τα βγάλετε από το φούρνο. Γίνονται περίπου 25 ως 30 τεμάχια, ανάλογα με το μέγεθος των λουκουμιών. Αφήνετε να κρυώσουν τελείως και τα βάζετε σε κουτί μπισκότων για να μείνουν τριφτά ή σκεπάζετε την πιατέλα με μεμβράνη.

Χρόνια πολλά & Καλή απόλαυση!

Συνταγή: https://goo.gl/SlVc9R

Photo by: https://goo.gl/kobxb4