Εύρεση πλησιέστερου καταστήματος
Μπάρμπεκιου

Ψητά μαριναρισμένα λαχανικά με ταλαγάνι στη σχάρα

Υλικά

1 Μελιτζάνα

3 Κολοκυθάκια

4 Πολύχρωμες πιπεριές

1 Τομάτα

2 Καρότα

300 γρ.Ταλαγάνι

Κρέμα βαλσαμικού

1 Σκελίδα σκόρδο

1 Κουταλιά μουστάρδα

1 κλωναράκι δεντρολίβανο

10 Φύλλα δυόσμου

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές κατά μήκος στη μέση, τα κολοκυθάκια, τα καρότα, και τις ντομάτες σε  φέτες.

Ανακατέψτε τη μουστάρδα ,το σκόρδο , το ελαιόλαδο , με το βαλσάμικο και ραντίστε τα λαχανικά.

Απλώστε τα σε μια σχάρα και ψήστε τα και απο τις δυο πλευρές.

Κόψτε το ταλαγάνι σε  κομμάτια και ψήστε το.

Ραντίστε το με την κρέμα βαλσαμικού.

Απλώστε τα λαχανικά στο πιάτο, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα, πασπαλίστε , τα φύλλα του δυόσμου και το ψητό ταλαγάνι.