Εύρεση πλησιέστερου καταστήματος

Ψητά μαριναρισμένα λαχανικά με ταλαγάνι στη σχάρα

Ένα εναλλακτικό γεύμα για μπάρμπεκιου!

Υλικά

1 μελιτζάνα
 
3 κολοκυθάκια
 
4 πολύχρωμες πιπεριές
 
1 τομάτα
 
2 καρότα
 
300 γρ. ταλαγάνι
 
1 σκελίδα σκόρδο
 
1 κουταλιά μουστάρδα
 
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
 
10 φύλλα δυόσμου
 
Κρέμα βαλσαμικού
 
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
 
Αλάτι
 
Πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές κατά μήκος στη μέση και τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τις τομάτες σε φέτες.
 
Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το σκόρδο, το ελαιόλαδο με την κρέμα βαλσαμικού και ραντίζουμε τα λαχανικά.
 
Απλώνουμε τα πάντα σε μια σχάρα και τα ψήνουμε και από τις δυο πλευρές.
 
Κόβουμε το ταλαγάνι σε κομμάτια και το ψήνουμε.
 
Το ραντίζουμε με την κρέμα βαλσαμικού.
 
Απλώνουμε τα λαχανικά στο πιάτο, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα και πασπαλίζουμε με φύλλα δυόσμου ψητό ταλαγάνι.

Αξιολόγησε τη συνταγή