Εύρεση πλησιέστερου καταστήματος

Κέικ μπανάνας με καραμελωμένες μπανάνες και σάλτσα σοκολάτας

Ξεσηκώστε όλη την οικογένεια αυτό το Σαββατοκύριακο με το φανταστικό κέικ μπανάνας!

Υλικά

Για τη βάση  καραμέλας:
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 
2 κουταλιές σούπας μέλι 
3 μπανάνες, κομμένες σε φέτες
 
Για το κέικ:
1 & 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι  βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
2 μπανάνες, πουρέ
2 αβγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι 
1/3 σταγόνες σοκολάτας 
 
Σάλτσα σοκολάτας για γαρνίρισμα.

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC βαθμούς.
Σε μια μικρή κατσαρόλα,  προσθέτουμε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη και το μέλι, αφήνουμε  να σιγοβράσει περίπου 3 λεπτά για να γίνει η καραμέλα.
Ρίχνουμε την καραμέλα σε ένα ταψί,  και τακτοποιούμε τις φέτες της μπανάνας από πάνω.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο και τα δύο είδη ζάχαρης, προσθέτουμε τα αβγά, πουρέ μπανάνας, κανέλα και βανίλια.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ τις σταγόνες σοκολάτας, και το αλάτι μαζί με το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την μπανάνα και καραμέλα, προσεκτικά μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί καλά μέσα.
Αφαιρούμε από το φούρνο, το αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά ακριβώς, στη συνέχεια, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε μια πιατέλα.
Γαρνίρουμε με λιωμένη σοκολάτα.

Αξιολόγησε τη συνταγή