Εύρεση πλησιέστερου καταστήματος

Μαύρη σοκολάτα ή αλλιώς…σοκολάτα υγείας

Όχι μόνο είναι ένα από τα πιο απολαυστικά εδέσματα που υπάρχουν, έχει και σημαντικά οφέλη για την υγεία μας! Ο λόγος για τη μαύρη σοκολάτα που στην Ελλάδα αποκαλείται και - όχι άδικα - σοκολάτα υγείας. Τί όμως εννοούμε όταν λέμε μαύρη σοκολάτα;

Τί εννοούμε όταν λέμε μαύρη σοκολάτα

Παρόλο που υπάρχουν πολλές παραλλαγές, σε γενικές γραμμές, μαύρη θεωρείται η σοκολάτα που δεν περιέχει γάλα ή άλλης μορφής λίπος εκτός από το λίπος από το κακάο, το πολύτιμο βούτυρο κακάο. Εκτός αυτού, έναν καθοριστικό ρόλο παίζει και η περιεκτικότητα της σοκολάτας σε κακάο. Συνήθως, μία σοκολάτα με περιεκτικότητα από 70% και πάνω, έχει όλα τα οφέλη που θα περιγράψουμε παρακάτω και σχετικά μικρή ποσότητα ζάχαρης. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε κακάο, τόσο λιγότερη είναι συνήθως η ζάχαρη.

Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας

Ένα κομματάκι σοκολάτας με τον πρωινό καφέ ή μετά το μεσημεριανό φαγητό μάς δίνει ενέργεια, μειώνει το άγχος και μάς βοηθάει στη σκέψη! Αλλά και αργότερα μέσα στην ημέρα όταν χαλαρώνουμε στο σπίτι, λίγη σοκολάτα μπορεί να μάς τονώσει και να μάς φτιάξει τη διάθεση. Με λίγα λόγια, ακόμα και στα πλαίσια μίας υγιεινής διατροφής, μπορούμε να τρώμε σοκολάτα άφοβα, αρκεί να την καταναλώνουμε με μέτρο. Υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει απαραίτητα και απουσία απόλαυσης!

Ιδέες για δημιουργίες με μαύρη σοκολάτα

Η μαύρη σοκολάτα σε μορφή κουβερτούρας συμμετέχει στα περισσότερα γλυκά που έχουν ως βάση τη σοκολάτα. Δείτε εδώ μερικές ιδέες για το πώς μπορείτε να απολαύσετε τη σοκολάτα στη «μαύρη» της μορφή, με την προσθήκη μερικών μόνο υλικών.

Βραχάκια σοκολάτας

Τα βραχάκια είναι από τα πιο εύκολα και γρήγορα σοκολατάκια με μαύρη σοκολάτα και είναι πεντανόστιμα και αγαπητά σε μικρούς και μεγάλους. Λιώστε μία ποσότητα κουβερτούρας σε μπεν μαρί ή σε χαμηλή φωτιά απευθείας στο μάτι, προσθέστε ξηρούς καρπούς, και με ένα κουτάλι, τοποθετήστε μία μικρή ποσότητα για κάθε σοκολατάκι πάνω σε ένα κομμάτι χαρτιού ψησίματος. Τα αφήνετε να κρυώσουν και είναι έτοιμα!

vrahakia.jpg

Σοκολατάκια με αποξηραμένα φρούτα

Στην ίδια λογική όπως και παραπάνω, λιώνετε κουβερτούρα, τοποθετείτε μία ποσότητα αυτή τη φορά σκέτης σοκολάτας πάνω σε χαρτί ψησίματος, και πριν προλάβει να σταθεροποιηθεί «καρφώνετε» σε κάθε σοκολατάκι κομματάκια αποξηραμένων φρούτων – σταφίδες, παπάγια, ανανά, βερύκοκο, χουρμά ή δαμάσκηνα κομμένα σε μικρά κυβάκια. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό!

sokolatakia_frouta-(1).jpg

Σουφλέ μαύρης σοκολάτας

Ένα πανεύκολο και εξαιρετικά απολαυστικό γλυκό με 5 μόνο υλικά: 125γρ. κουβερτούρα, 2 αυγά, 2 κουτ.σούπας μαύρη ζάχαρη, 1 κουτ.σούπας ελαιόλαδο, 3 κοφτές κουτ.σούπας αλεύρι. Λιώνετε τη σοκολάτα, προσθέτετε τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και όταν το μείγμα κρυώσει λίγο, προσθέτετε τα αυγά ένα ένα χωρίς να ‘ψηθούν’. Προσθέτετε το αλεύρι, χωρίζετε το μείγμα σε 4 πυρίμαχα μπωλάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 7’. Μπορείτε να βάλετε και λίγο ουίσκι, μπράντυ ή άλλο ποτό στο μείγμα για άρωμα και να σερβίρετε με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

soufle-sokolatas.jpg

Στα My market, θα βρείτε πολλές επιλογές σε μαύρη σοκολάτα ώστε να βρείτε σίγουρα αυτή που σας καλύπτει απόλυτα, είτε για άμεση απόλαυση ή για χρήση στις μαγειρικές σας δημιουργίες!

Διαβάστε ακόμα