Εύρεση πλησιέστερου καταστήματος

Μέλι, πετιμέζι και μούστος: Θησαυροί της κουζίνας

Το μέλι, το πετιμέζι και ο μούστος ανήκουν στους θησαυρούς της κουζίνας αρκεί να ξέρει κανείς πώς να τους αξιοποιήσει. Η διατροφική τους αξία είναι σημαντική και η γεύση τους ασυναγώνιστη. Το μέλι είναι πλούσιο σε στοιχεία ιδιαιτέρως σημαντικά για τον μεταβολισμό και την θρέψη. Το πετιμέζι είναι πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνη Β ενώ ο μούστος είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α και C. Ας δούμε πώς μπορούμε να αξιοποιήσουμε το μέλι, το πετιμέζι και τον μούστο στην κουζίνα μας.

Το μέλι

Το μέλι δεν έχει θέση μόνο στα αφεψήματα, στις φρυγανιές και στο γιαούρτι. Με το μέλι μπορούμε να φτιάξουμε υπέροχες και υγιεινές σως για τις σαλάτες μας. Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλιές ξίδι βαλσαμικό, 1 κουταλιά μουστάρδα και μισή κουταλιά λιναρόσπορο για να εμπλουτίσετε την πράσινη σαλάτα σας. Με το μέλι όμως, μπορούμε να φτιάξουμε και υπέροχες τραγανές κρούστες για το ψητό κρέας. Περιχύστε το χοιρινό μπούτι με 2 κουταλιές μέλι στις οποίες έχετε προσθέσει τον χυμό από ένα πορτοκάλι. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.

meli.jpg

Το πετιμέζι

Το πετιμέζι είναι καταπραϋντικό για τον βήχα και τον πονόλαιμο. Κάπως έτσι, μπορείτε να το προσθέσετε μέσα σε αφεψήματα. Στην μαγειρική, το πετιμέζι κατακτά όλο και περισσότερο έδαφος, κυρίως στις γκουρμέ κουζίνες. Μην διστάσετε να το προσθέσετε στο κοκκινιστό σας μοσχαράκι αλλά και να το χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ σε σαλάτες. Ταιριάζει άψογα με το βαλσαμικό ξίδι. Και φυσικά, μια καλή ιδέα είναι να προσθέσετε μια κουταλιά πετιμέζι πάνω στο γιαούρτι ή την πανακότα σας.

panakota-(1).jpg

Ο μούστος

Με τον μούστο θα φτιάξετε μουστοκούλουρα και μουσταλευριά αλλά οι χρήσεις του δεν σταματούν εκεί. Αναμείξτε μούστο με χυμό από πορτοκάλι για να μαρινάρετε τα πουλερικά. Χρησιμοποιήστε τον μούστο για να φτιάξετε μια νόστιμη κρούστα για το ψητό αρνάκι ή κατσικάκι σας. Ακόμη και στις πατάτες φούρνου μπορείτε να προσθέσετε μούστο με χυμό λεμονιού και δεντρολίβανο για να «μελώσουν» και να ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας.

moustokouloura.jpg

 
Διαβάστε ακόμα