Εύρεση πλησιέστερου καταστήματος

Κρεμ μπρουλέ αρωματισμένη με βανίλια

Φτιάξτε θεϊκή κρεμ μπρουλέ αρωματισμένη με βανίλια στο τσακ μαμ!

Υλικά

580 ml κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά
200 ml φρέσκο γάλα πλήρες
7 κρόκοι
125 γρ. ζάχαρη
1 κλωναράκι βανίλια, σχισμένο κατά μήκος στη μέση
 
Ζάχαρη για το καραμέλωμα της επιφάνειας

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το γάλα.
Σχίζουμε κατά μήκος το κλωναράκι της βανίλιας με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε τους σπόρους, τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε.
Σ' ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. 
Μόλις ζεσταθεί καλά το μείγμα της κατσαρόλας, πριν πάρει βράση, το αδειάζουμε στο μπολ με τους κρόκους.
Ανακατεύουμε καλά και αφαιρούμε το κλωναράκι της βανίλιας.
Γεμίζουμε το μείγμα της κρέμας σε πυρίμαχα μπολ. 
Στην συνέχεια, βάζουμε τα μπολ σε ένα ταψί στο οποίο προσθέτουμε λίγο νερό.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά τις κρέμες.
Όταν κρυώσουν, τις βάζουμε στο ψυγείο, όπου και τις διατηρούμε μέχρι να σερβίρουμε.
Για να σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια κάθε κρέμας με ζάχαρη και με ένα φλόγιστρο καίμε τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί μια κρούστα.

Αξιολόγησε τη συνταγή