Εύρεση πλησιέστερου καταστήματος

Σούπα βελουτέ κολοκύθας με τζίντζερ

Κολοκυθόσουπα βελουτέ, η πανεύκολη! Μια ζεστή συνταγή που θα "αγκαλιάσει" κάθε σας στιγμή... στο τσακ μαμ!

Υλικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
15 γρ. βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κομμάτι τζίντζερ (5 εκ.)
1 πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα) 
500 ml ζωμός κοτόπουλου
350 ml κρέμα γάλακτος
450 γρ. αποφλοιωμένης και κομματιασμένης κολοκύθας
1 καρότο κομμένο σε φέτες
1 πατάτα κομμένη σε κομμάτια
Aλάτι  
Πιπέρι 
 
Για το γαρνίρισμα:
Σπόρους κολοκύθας

Εκτέλεση

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο.
Έπειτα τσιγαρίζουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το τζίντζερ σε χαμηλή φωτιά. 
Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, το ζωμό κοτόπουλου καθώς και τα υπόλοιπα λαχανικά (πατάτα, καρότο, κολοκύθα) και στο τέλος αλατοπιπερώνουμε. 
Μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά (30΄ λεπτά περίπου).
Συμπληρώνουμε την κρέμα γάλακτος στη σούπα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση όλα τα υλικά.
Πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ ή μπίμερ (ραβδομπλέντερ) το μείγμα της σούπας.
Τέλος, σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με σπόρους κολοκύθας.

Αξιολόγησε τη συνταγή