Τα απαραίτητα συνοδευτικά για φθινοπωρινές βραδιές στο σπίτι με φίλους.

Τώρα που ο καιρός κρυώνει και μένουμε όλο και περισσότερο στο σπίτι, τι καλύτερο από παρεΐστικες βραδιές στο σπίτι με φίλους! Δεν χρειάζονται μεγάλες προετοιμασίες για να τσιμπήσουμε κάτι νόστιμο, με παρέα οικείων ανθρώπων. Χρειαζόμαστε μόνο φρέσκα λαχανικά της εποχής και δυο-τρία άλλα υλικά που βρίσκονται έτσι κι αλλιώς στο σπίτι μας για να δημιουργήσουμε έξυπνα σνακς που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους μας!

Κεφτεδάκια πράσου

Τα κεφτεδάκια αρέσουν σε όλους και τρώγονται εύκολα και με το χέρι. Γιατί όμως να μην τα φτιάξουμε με πράσο που είναι στην εποχή του και μάλιστα αποτελεί ένα από τα αδιαμφισβήτητα ελληνικά super foods! Μάθετε τα πάντα για το πράσο στην ενότητα ελληνικά superfoods στην ιστοσελίδα των My market!  

Φτερούγες από κοτόπουλο στο φουρνο

Οι τραγανές φτερούγες από κοτόπουλο είναι ένα επίσης αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων, το οποίο μπορεί να γίνει ιδιαίτερα θρεπτικό και υγιεινό, καθώς αντί να τις τηγανίσουμε, μπορούμε να τις ψήσουμε στο φούρνο! Φτιάξτε μια νόστιμη μαρινάδα με γιαούρτι, μουστάρδα, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και βουτήξτε σε αυτήν τις φτερούγες από κοτόπουλο πριν τις πανάρετε. Στη συνέχεια θρυμματίστε κορν φλέικς και προσθέστε λίγο καλαμποκάλευρο σε ένα μπολ για να ‘περάσετε’ τις φτερούγες πριν τις βάλετε στο φούρνο. Ψήστε σε υψηλή θερμοκρασία για μερικά λεπτά και μόλις ροδίσουν ανοίξτε το γκριλ για να αποκτήσουν την τραγανή κρούστα που τις κάνει ακαταμάχητες!  

Ψητή κολοκύθα με μέλι και ανθότυρο

Η κολοκύθα είναι ένα από τα φρέσκα λαχανικά της εποχής και είναι ευκαιρία να την απολαύσετε τώρα που είναι στα καλύτερά της. Ψήστε στην αντικολλητική σας γκριλιέρα κομματάκια κολοκύθας περασμένα σε ξυλάκι. Βάλτε τα σε ένα όμορφο πιάτο και γαρνίρετε με μέλι και ανθότυρο. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ανάλατους ξηρούς καρπούς θρυμματισμένους. 

Ζεστή σαλάτα με κουνουπίδι 

Κόψτε το κουνουπίδι σε κομμάτια, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 15 περίπου λεπτά, έως ότου μαλακώσουν λίγο. Στο μεταξύ, σε μια σαλατιέρα προσθέτετε λίγες σταφίδες, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι και 1 ½ κουταλιά της σούπας μέλι. Όταν το κουνουπίδι ετοιμαστεί, το προσθέτουμε στην σαλατιέρα, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε άνηθο ψιλοκομμένο και καβουρδισμένα αμυγδάλα φιλέ. Μπορούμε εάν θέλουμε να προσθέσουμε και λίγο σπανάκι ψιλοκομμένο, για ακόμα περισσότερη φρεσκάδα! Η σαλάτα μας είναι έτοιμη!

Μην ξεχάσετε να διαβάσετε για το κουνουπίδι στην ενότητα ελληνικά superfoods, για να ανακαλύψετε το φθινοπωρινό λουλούδι – προστάτη του οργανισμού μας!