Τα όσπρια είναι μια «τροφή-πολυεργαλείο», κι ένας πραγματικός μπαλαντέρ στη μαγειρική. Υπάρχει πάντα ο κλασικός τρόπος για να καταναλωθούν, δηλαδή το γνωστό φακές ή ρεβίθια σούπα ή φασολάδα. Αλλά εσείς ανοίξτε τους ορίζοντές σας, και σκαρφιστείτε εναλλακτικές. Υπάρχουν άπειρες!