Η κατηγορία των λιπαρών συμβάλλει σημαντικά στην υγιή ανάπτυξη των παιδιών, ιδιαίτερα εφόσον η διατροφή τους περιέχει επαρκή ποσότητα μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. 

Πού χρησιμοποιούνται τα βασικά έλαια που βρίσκουμε στο supermarket; Από πού προέρχονται; Βρείτε τις απαντήσεις στον παρακάτω πίνακα!

Τίποτα δεν βρίσκεται τυχαία στη μεσογειακή πυραμίδα. Το ελαιόλαδο κέρδισε τη θέση του εκεί γιατί αποτελεί συστατικό-κλειδί της ελληνικής παραδοσιακής διατροφής και προϊόν της Κρητικής γης τουλάχιστον από το 3000 π.Χ.

Τα προστιθέμενα λίπη, τα έλαια και οι ελιές αποτελούν μια ξεχωριστή ομάδα, στην οποία περιλαμβάνονται τα παρακάτω τρόφιμα

Ιδού το μεγάλο ερώτημα, το οποίο λογικά όλοι έχουμε. Ας ξεκινήσουμε με τη γνώση ότι όλα τα λίπη και τα έλαια οξειδώνονται από την επίδραση της θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα και το τηγάνισμα, και ότι αυτό οδηγεί στη δημιουργία επιβλαβών ουσιών που αποδεδειγμένα βλάπτουν την υγεία μας.

Προτιμήστε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Είναι το καλύτερο παράδειγμα του πώς μπορείτε να περιορίσετε την κατανάλωση λιπαρών ζωικής προέλευσης.