Το Αρσενικό Νάξου είναι επιτραπέζιο, ώριμο, σκληρό τυρί που παρασκευάζεται παραδοσιακά από μη παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα σε αναλογία 70-30%. Ένα πραγματικά ξεχωριστό τυρί, με ξεχωριστή δύναμη στη γεύση του, με αρώματα βουτύρου, ξηρών καρπών και ζύμωσης. Σκληρό, βουτυράτο, έχει αψιά, πικάντικη και σχετικά αλμυρή γεύση, που γίνεται πιο πιπεράτη και έντονη καθώς παλαιώνει.
Συστατικά
Λίπος Επί Ξηρού 40% Υγρασία 38% Αλάτι, Γάλα, Πυτιά