Κωδικός: 133010

Ossobuco Μοσχάρι Ολλανδίας Γάλακτος Με Οστό

 

16 69 Τιμή κιλού
 
Τρόπος κοπής
Ossobuco Μοσχάρι Ολλανδίας Γάλακτος Με Οστό

Ossobuco Μοσχάρι Ολλανδίας Γάλακτος Με Οστό

Τρόπος κοπής

16,69€ Τιμή κιλού
Το οσομπούκο μοσχάρι γάλακτος είναι ένα εξαιρετικά τρυφερό κομμάτι από την κνήμη (κότσι) με κόκαλο και μεδούλι, ιδανικό για κατσαρόλα, γάστρα. Απαιτεί αργό μαγείρεμα (1.5-2.5 ώρες) για να λιώσει το κολλαγόνο, δημιουργώντας πλούσια, μελωμένη σάλτσα, συχνά με λαχανικά, κρασί και μυρωδικά.