Απολαυστικό croque madame!
Το Croque madame είναι η γαλλική εκδοχή του τοστ που συνοδεύεται με φρέσκο τηγανητό αυγό. Ότι πρέπει για ένα τέλειο πρωινό!
Υλικά
Για 4 μερίδες
- 8 φέτες ψωμί του τόστ
- 8 φέτες ζαμπόν
- 8 φέτες τυρί
- πιπέρι
- Λίγη μαργαρίνη στο ψωμί
Για την κρέμα
- 30gr γάλα ζεστό
- 60gr αλεύρι
- 4κ.σ γραβιέρα
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- 2 αυγα
Εκτέλεση
Χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά
Δυσκολία: Εύκολη
Απλώνουμε μαργαρίνη πάνω στο ψωμί.
Προσθέτουμε τυρί, ζαμπόν κλείνουμε και ψήνουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι.
Για την κρέμα:
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη για να το ψήσουμε καλά.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε να δέσει η σάλτσα μας.
Τηγανίζουμε τα αβγά σε λίγο λάδι.
Στήνουμε τα croque madame βάζοντας την κρέμα πάνω από το ψημένο ψωμί και από πάνω τα αβγά.
