Η σπάλα βοείου Black Angus θεωρείται ένα από τα πιο ποιοτικά και γευστικά κομμάτια κρέας, καθώς συνδυάζει την τρυφερότητα της ράτσας Angus με την πλούσια γεύση που προσφέρει το ενδομυϊκό λίπος.Ιδανικό για μαγειρευτά κατσαρόλας ,ψητά στο φούρνο ,βραστά.