Συμπόσιον Νιώτισα Γραβιέρα Ιου Τιμή Κιλού

Η ονομασία βγαίνει από το όμορφο νησί της Ίου. Δημιουργήσαμε ένα εξαιρετικό προϊόν με έμφαση στη γεύση, τη Νιώτισα.

Μία 100% αγελαδινή γραβιέρα αποκλειστικά με γάλα του νησιού, ένα χειροποίητο προϊόν με 4μηνη ωρίμανση. Ta προϊόντα παράγονται με γάλα των αγελάδων Jersey, η οποία παράγει γάλα με μοναδική μυρωδιά και γεύση.

Το αγελαδινό γάλα από την φυλή. Jersey έχει τα μοναδικά χαρακτηριστικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (5%) και πρωτεΐνες (3,85%).

Αλλεργιογόνα

Περιέχει: Γάλα,

Πληροφορίες Προμηθευτή

Το Νιώτικο είναι ένα μικρό παραδοσιακό τυροκομείο με προϊόντα υψηλής ποιότητας. Στη διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιείται τοπικό αγνό πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, που παράγεται από ζώα ελεύθερης βοσκής χωρίς να αφαιρεί τα θρεπτικά συστατικά του ή να προσθέτει συντηρητικά ή άλλες ουσίες.Η παραγωγή τυριών στην Ίο βασίζεται σε αίγες και πρόβατα από τοπικές φυλές της Ίου, των οποίων η προέλευση έχει χαθεί στα βάθη των αιώνων. Η εκτροφή αιγοπροβάτων στο νησί ξεκίνησε στην αρχαιότητα με τα βοοειδή να εισάγονται στη ζωή των Κυκλάδων από τους Ενετούς αργότερα.