Κατηγορίες Μπίρας

Lager/ Βυθοζύμες

Οι μπίρες που παρασκευάζονται από μαγιά η οποία μετά τη ζύμωσή της κατακάθεται στον πυθμένα του δοχείου ζύμωσης.
Ενδεικτικές μάρκες: Heineken, ΑΜΣΤΕΛ, ΑΛΦΑ, SOL
Υποκατηγορίες: Pilsener, Dark, Radler
Ενδεικτικές μάρκες: ΜΑΜΟΣ, ΝΥΜΦΗ, Fischer, ΑΜΣΤΕΛ Dark, Radler

Ale/ Aφροζύμες

Οι μπίρες όπου μετά τη ζύμωση η μαγιά ανεβαίνει στην επιφάνειά τους.
Ενδεικτικές μάρκες:
Red Ale: Mc Farland, Murphy’s Irish Red
Golden Ale: Duvel
IPA: Lagunitas

Υποκατηγορίες:
Weiss: Alfa Weiss, Erdinger
Stout: Murphy’s Irish Stout
Trappist: Chimay
Porter

Το χρώμα είναι το πιο αναγνωρίσιμο χαρακτηριστικό της μπίρας. Η απόχρωση καθορίζεται από τη βύνη και το χαρμάνι της που χρησιμοποιήθηκε σαν πρώτη ύλη.

1. Μία δυνατή μπίρα έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλη 7% κατ’ όγκο τουλάχιστον.
2. Μία μέση μπίρα έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλη 4-7% κατ’ όγκο.
3. Μία ελαφριά μπίρα έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλη 3,5-5 % κατ’ όγκο τουλάχιστον.
4. Υπάρχουν και οι μπίρες είτε με πολύ χαμηλό αλκοόλ (0,6-1,5 %) είτε χωρίς αλκοόλ (0,0-0,5 %).

• Οξύτητα (+ ή -)
• Γλυκιά (+ ή -)
• Ξινή (+ ή -)
• Πικρή (+ ή -)
• Άδεια (-)
• Καπνιστή (+ ή -)
• Καραμέλα (+)
• Σοκολάτα (+ ή -)
  
  Λυκίσκος
  Υπεύθυνος για την πικρή γεύση, η οποία προέρχεται από τη ρητίνη, που υπάρχει στο θηλυκό άνθος. Αυτός Βοηθάει στην εξισορρόπηση της γλυκιάς γεύσης που δίνει το κριθάρι στην μπίρα, προσφέροντας μία δροσιστική πικράδα.