Τα Χριστούγεννα είναι γιορτή της οικογένειας. Οι παραδόσεις μας κρατούν ενωμένους, την ίδια ώρα που ζωντανεύουν τις πιο ωραίες αναμνήσεις μας. Τα Χριστούγεννα κάποιοι επιλέγουν gourmet ενώ άλλοι προτιμούν κάτι να θυμίζει μαμά. Το χριστουγεννιάτικο μενού που θυμίζει μαμά έρχεται σαν μεγεθυντικός φακός πάνω στις πιο γλυκές αναμνήσεις μας. Ας δούμε προτάσεις παραδοσιακές για το χριστουγεννιάτικο μενού.
Γαλοπούλα γεμιστή της μαμάς
Στην Ελλάδα η γεμιστή γαλοπούλα της μαμάς θέλει τη γέμιση με ρύζι, μοσχαρίσιο κιμά, κουκουνάρι, δαμάσκηνα αποξηραμένα, σταφίδες, κάστανα και ξινόμηλα σε μικρά κομματάκια. Γαλοπούλα τραγανή και μαριναρισμένη με πορτοκάλι και τα πιο ευωδιαστά μυρωδικά. Τη συνοδεύουμε με πατάτες φούρνου και τη στολίζουμε με θυμάρι από τον κήπο.
Χοιρινό με δαμάσκηνα
Μια ακόμα παραδοσιακή συνταγή που συνηθίζει η μαμά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι της, είναι το χοιρινό με δαμάσκηνα. Επιλέξτε χοιρινό μπούτι, χαράξτε το σε σημεία και βάλτε του σκορδάκια λεπτοκομμένα. Περιχύστε το με μέλι, χυμό από πορτοκάλι και κρέμα από ξίδι μπαλσάμικο. Μερικά μπαχάρια και γαρύφαλλα θα του δώσουν έξτρα άρωμα. Και φυσικά τα ξερά δαμάσκηνα. Μπορείτε να το εμπλουτίσετε και με ξερά σύκα αλλά και με βερίκοκα. Όσο περισσότερα είδη, τόσο πιο ενδιαφέρουσα γεύση!
Μοσχαράκι με πετιμέζι και πιπεριές Φλωρίνης
Το γιορτινό μοσχαράκι με πετιμέζι και πιπεριές Φλωρίνης είναι ένα νόστιμο πιάτο που θυμίζει μαμά. Επιλέξτε μοσχαρίσιο κρέας από την Peter’s Farm που θα βρείτε στα My Market. Κρέας τρυφερό, με φίνα υφή και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Φτιάξτε το κοκκινιστό, προσθέτοντας λίγο πετιμέζι για γλύκα. Στη συνέχεια, στρώστε σε αντικολλητικό ταψί τις πιπεριές Φλωρίνης (ξιδάτες) κομμένες σε λεπτότερα κομμάτια και απλώστε πάνω τους το κοκκινιστό μοσχαράκι. Προσθέστε τριμμένο κίτρινο τυρί και βάλτε το στον φούρνο μέχρι το τυρί να λιώσει!
Εμπνευστείτε από τα παραπάνω και μην ξεχνάτε πως όλα τα απαραίτητα για τα γιορτινά σας τραπέζια θα τα βρείτε στο My market της γειτονιάς σας! Δείτε το δίκτυο καταστημάτων μας!